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覃塘毛尖茶:产于1100米的高山,茶香馥郁滋味鲜醇
发布时间:2021-11-16        浏览次数:7        返回列表
 不知道有朋友喝过毛尖茶吗?毛尖茶一般指的是绿茶或黄茶的一个子产品,一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后取名为毛尖。广西的茶叶种类非常丰富,那么毛尖茶自然也是少不了的。而说到广西的毛尖茶,那覃塘毛尖一定是不能错过的。
 
 
覃塘毛尖的产地主要集中在广西贵港市覃塘区,这里有着海拔高达1100米的平天山。平天山山高林密,云雾缭绕,漫射光多、昼夜温差明显,溪水潺潺,空气湿润,紫页岩风化土深厚、肥沃、疏松,适宜茶树生长。因此,也就造就了覃塘毛尖的醉人滋味。
 
 
毛尖茶属于绿茶,因此覃塘毛尖有着绿茶品类特有的清香,它的茶叶外形条索细直挺秀,色泽则是呈翠绿光润的模样,让人见之就觉得清新自然。待它泡开以后,那隐藏在茶叶之中的清香就会慢慢散发出来。覃塘毛尖汤色黄绿清澈,滋味鲜醇回甘,可以说是绿茶中的上品。如果是喜爱喝绿茶的朋友,那么可要好好品一品了。
 
 
在贵港,围绕着覃塘毛尖茶也有一些有趣的传说。相传平天山山顶的草坪上有一大石棋盘,两位化石的仙人面对面席地而坐,聚精会神对弈。这就是贵港市著名景点——北岭仙棋。相传天上仙人闻到覃塘的茶香,纷纷下凡寻找神叶。两位老仙留恋覃塘毛尖的鲜醇,在山上品茗对弈,忘了返回仙境,久而久之便化为石人。贵港有俗语“神仙都难忍”,说的就是因覃塘毛尖茶太香太醇,神仙也为之倾倒。
 
 
除了滋味好以外,覃塘毛尖茶还有着提神醒脑,解暑降温,生津止渴,消食解腻的作用。日常饮用,对身体也是有好处的。覃塘毛尖早在1973年的时候就被列为广西省级名茶,2014年获得国家农产品地理标志认证,现在同时也是“广西好嘢”农业品牌目录的一员。能够获得这么多认可,覃塘毛尖茶的品质是值得肯定的。

特产早知道——覃塘毛尖茶
 
覃塘毛尖茶是广西壮族自治区贵港市覃塘区特产,也是全国农产品地理标志。据中国特产协会了解。覃塘毛尖外形条索细直挺秀,白毫显露,色泽翠绿光润;内质汤色黄绿清澈,香气清高持久,滋味鲜醇回甘,叶底匀嫩明亮。具有提神醒脑,解暑降温,生津止渴,消食解腻,健身减肥,防癌抗癌,延年益寿之功效。
 
 
据介绍,覃塘毛尖茶茶叶选料精细,炒制技术精湛,全凭掌握高超炒制技艺师傅的双手,巧妙地运用各种手法炒制而成。炒制工艺主要有鲜叶摊放、杀青、清风、揉捻、理条、烘干、筛选、复香等八道工序。其中高温杀青是保证毛尖茶色泽翠绿的技术关键。理条、复香是毛尖茶成形和增香的重要工序。
 
此外,除了炒制师傅技术精湛之外,当地独特的地理环境也是关键因素。覃塘毛尖茶保护范围为南亚热带湿润季风气候,光温雨资源丰富。年平均日照时数为1613小时,年太阳总辐射量为10.7万卡/平方厘米,年平均气温在23.9℃以上,大于或等于10℃的年积温为7313℃,昼夜温差11℃~12℃,昼夜温差明显,空气负离子高,氧气充足。年平均无霜期长达306天以上,年平均相对湿度79.5%,年降雨量在1500~2100毫米之间,平均降雨量1650毫米。降雨主要集中在夏季,冬季雨量少。产区温度、光照、降雨等条件有利于覃塘毛尖茶特色品质的形成。
 
 
目前,覃塘区茶园面积3.615万亩,采摘面积1.44万亩,产量1355吨,产值5962万元。